دراسة تحليلية لمعرفة انتقال معدن القصدير إلى بعض الفواكه المعلبة

نشر في جامعة دمشق بتاريخ 2012 في مجال الصيدلة والبحث باللغة العربية تحميل البحث

الملخص بالعربية

تم هذا البحث بغرض دراسة انتقال معدن القصدير إلى الفواكه المعلبة و ما يسبب من آثار ضارة على المواد الغذائية المعلبة و على صحة الإنسان.

المراجع المستخدمة

Bie go,G.H.,M.,Hartemann,P.,Debry,G.,Determination of dietary tin intake in an adult French citizen.Archives of Environmental Contamination and toxicology, 1999,36,227-232

Potter.N, Hotchkiss.J.H. Food Science. 5th ed. Springer, 1999

Fellows.P.J. Food Processing Technology: Principles and Practice, 2nd Edition. Woodhead Pub. 1999

تحميل البحث